Lesrecettes stars d'un apéro d'hiverLes recettes aux fromagesQuand le temps est maussade et que les températures sont au plus bas, un seul remède : le fromage. On se fait donc un plaisir d'associer les brocolis et les épinards à du comté, du camembert et du fromage de chèvre. Dans des muffins ou des quiches, c'est un vrai régal.Bouchée créative au saumon fumé et biscuit sablé vert Saumon fumé 31% saumon Atlantique Salmo salar [poisson], sel, biscuit 26% farine de blé [contient farine de blé gluten de blé, farine de blé malté [gluten de blé], beurre [lait], sucre, eau, oeuf entier liquide pasteurisé issu de poules élevées en plein air, denrée alimentaire colorante concentré de carthame, spiruline, sel, persil, fromage frais lait, crème fraîche lait, mascarpone crème pasteurisée de lait, correcteur d'acidité E330, graines de millet 3,1%, poivron rouge déshydraté 1,9%, citron broyé 1,7% fruits [citron jaune, jus de citron], sucre, jus de sudachi, stabilisant amidon de maïs, épaississant E407, lactose, écorce broyée de citron 1,0%, aneth déshydraté 0,4%, sel, mélange de 5 fumé Norvège ou broyé et écorce broyée de citron citron provenant d’Espagne.
Millefeuillede truite au sésame et son beurre rouge. ou. Feuilleté de rascasse en printanière. ou. Chausson de cabillaud et son beurre blanc. ou. Filet de saumon et sa poire au vin. ou. Tatin d’endives, saumon et beurre blanc . Plat principal au choix . Médaillon de boeuf au Brie de Meaux. ou. Gigot d’agneau en brioche et son jus dJ'espère que tout le monde va bien, que vous avez passé de bons moments en famille, que vous avez pu vous régaler et peut-être que vous avez eu de superbes cadeaux de Noël. En principe vous avez eu le temps de bien digérer mais la fête n'est pas finie !!! Dans quelques jours on recommence pour fêter l'arrivée de la nouvelle année. Je suis ainsi encore là pour vous partager une nouvelle recette apéritives qui se mangent tellement facilement. Pour ma part j'ai eu envie de ressortir mon moule à mini-cannelé mais n'importe quel moule fera l'affaire. Ingrédients pour environ 50 pièces - 3 œufs - 150 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 200 g de lardons fumés en allumettes - 1 oignon - 100 g de Comté - 100 g de fromage râpé - 125 ml de lait - 100 ml de huile - un peu de beurre - Sel & poivre Préparation Hachez l’oignon puis faites-le revenir dans une poêle avec du beurre. Ajoutez les allumettes de lardons et rissolez-les également. Enlevez les lardons et l'oignon de la poêle. Mettez le lait dans la même poêle et faites-le tiédir. Coupez le feu et préchauffez votre four sur 180° C. Coupez le Comté en petits cubes. Dans un grand plat, mettez la farine et la levure. Ajoutez le lait et mélangez délicatement. Ajoutez l’huile puis mélangez bien. Ajoutez les œufs un à un puis ensuite les fromages. Mélangez. Versez dans les empreintes de votre choix et faites cuire environ 20 minutes. Les bouchées doivent être bien bombées et toutes dorées. Laissez refroidir avant de les démouler. IMPRIMER LA RECETTE Lelait prendra le goût des oignons et des lardons ! Ciseler le feu et préchauffer votre four sur 180°C. Couper le Comté en petits cubes. Dans un grand plat, mettre la farine et la
Aujourd’hui, un petit apéritif super bon qui présente bien ! Des mini gougères au fromage, recette parfaite pour l’apéro. Bon j’utilise toujours la même recette de pâte à choux, celle de Michalak, elle est parfaite. J’ai réalisé cette recette en collaboration avec le portail en ligne Livingo France. Ils proposent en effet des meubles, de la décoration, des accessoires et notamment des articles de cuisine et électroménagers, une vraie mine d’or ! Pour découvrir leur site, ils m’ont proposé un de leurs produits Le plateau tournant en bois d’hévéa avec des petits plats en céramique à retrouver ici dans la catégorie plateaux. Un service apéritif comme je les aime pratique, qui présente très bien sur une table. J’ai eu envie de l’utiliser pour un apéro convivial et gourmand, avec plein d’autres petites choses à grignoter pour plaire à tous mes invités. J’en reviens à ma recette apéritive, elle est toute simple et facile à faire. Les gougères au fromage sont mes petites bouchées préférées pour l’apéritif, ça se mange tout seul. Elles sont très légères, moelleuses, même une fois refroidis, elles sont absolument dé-li-cieuses ! Ingrédients 250g d’eau 100g de beurre 1 pincée de sel 1 pincée de poivre ou piment, ou herbes ou épices 150g de farine T55 215g entre 4 et 5 œufs 170g de fromage râpé Comté Préparation des mini gougères au fromage Dans une casserole faire chauffer l’eau avec le sel, le beurre et le poivre. Amener à ébullition Retirer du feu et verser d’un coup la farine. Bien mélanger Remettre sur feu très doux pour dessécher la pâte en continuant de malaxer. Laisser refroidir la pâte 8 à 10 minutes. Verser les œufs progressivement en petite quantité c’est très important ! jusqu’à la bonne consistance. Ajouter le fromage râpé. Remplir une poche à douille et faites des petites bouchées de la taille d’une noisette. Cuisson four chauffé à 180° pendant 15 minutes à chaleur tournante. En collaboration avec Livingo France
Préchaufferle four à 180°C. Poser un saladier sur la balance. Ajouter dans l’ordre le jambon, les olives, le fromage râpé, les œufs, l’huile, le vin blanc. Saler et ajouter le piment. Bien mélanger à l’aide d’une maryse. Incorporer la farine et la levure et mélanger à nouveau. Verser dans un moule à cake couvert de papier Elle>Elle à Table>Fiches cuisine>Tous les thèmesMoment convivial par excellence, l'apéritif est surtout l'occasion de partager avec ses convives tout en dégustant et picorants de bonnes petits choses. Il y a les grands classiques comme les chips, de pommes de terre ou de légumes, les dips et tartinades comme le houmous ou la tapenade, les petits beignets, accras de morue, empanadas, sans oublier les cocktails et autres boissons pour trinquer. La preuve en recettes !Dans "Recettes d'apéritifs"Recettes coups de cœurCocktail Porn Star MartiniLe shooter de champagne rafraîchit le palais avant d’apprécier le gout vanillé du cocktail servi dans une coupette. La cerise sur le gâteau ? La dégustation du fruit de la passion à la petite - Très facile 3 blancheLa boisson parfaite de l' - Très facile 10 d’aubergine facileUn classique des recettes méditerranéenne à faire et refaire chez - Très facile 15 géantePour changer de la recette classique, ajoutez des tomates-cerises et des lamelles de poivron rouge ou jaune à la garniture avant d’ - Facile 30 Pour donner un air de vacances, ajoutez quelques gouttes d’ouzo. Apéritif - Facile 15 de tomates-cerisesJuteuses et caramélisées, ces tatins veggies sont un concentré d'été à elles toutes - Très facile 20 au parmesanUne idée simple et facile pour un apéro fait-maison. Dessert - Facile 10 sur le thème "Recettes d'apéritifs" Pannacotta au parmesan. Une recette de petites panna cotta parfaites pour un apéritif dinatoire ou un buffer – A servir avec des oeufs de poisson. Voir cette recette. Petites verrines estivales terre-mer. Des verrines à la nectarine, daurade et jambon cru pour une entrée toute en fraîcheur. Voir cette recette.